Рецепта за хрупкави картофени кюфтета със сирена

Картофените кюфтета могат да станат още по-вкусни, ако в тях сложите от любимите си видове сирена и кашкавали. А хрупкавостта може да се добие и без пържене в огромно количество олио.

Необходими продукти

• 1 кг картофи
• 200 г настърган кашкавал - може да сложите микс
• 100 г натрошено бяло сирене
• 1 голямо яйце
• 2–3 с.л. галета за сместа (отделно за овалване)
• ситно нарязан магданоз
• бял пипер на вкус
• 1–2 с.л. зехтин (за намазване)

Начин на приготвяне

Сварете картофите или ги направете на пара до готовност. Не е необходимо добавяне на сол, тъй като сирената съдържат достатъчни количества. Намачкайте ги добре, докато са още топли.

Оставете ги да се охладят леко и добавете яйцето, сирената, магданоза, галетата и подправките.

Разбъркайте, докато получите еднородна смес. Ако е прекалено мека, добавете още малко галета.

Оформете кюфтета с леко влажни ръце и ги оваляйте в галета за по-хрупкава коричка.

Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, и ги намажете леко със зехтин.

Печете кюфтетата в предварително загрята фурна на 200°C за около 20–25 минути или до зачервяване.

Обърнете ги по средата на печенето, за да станат равномерно златисти и хрупкави.

Снимка: freepik