Рецепта за запеканка с картофи и три вида месо

Представяме ви лесна рецепта за запеканка с три вида месо, мариновано в бяло вино с ароматни подправки, бавно печена до крехкост и сочност.

Необходими продукти:

• свинско месо - 400 г
• телешко месо - 300 г
• агнешко месо - 300 г
• картофи - 1.2 кг
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 големи глави
• праз - 1 стрък
• чесън - 3 скилидки
• сухо бяло вино - 500 мл
• дафинов лист - 2 бр.
• мащерка - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• сол
• магданоз

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на едри кубчета и се смесва с нарязан лук на полумесеци, праз, чесън, дафинов лист, мащерка и черен пипер.

Залива се с бяло вино, покрива се и се маринова 12 часа.

Фурната се загрява на 160°C. Картофите се обелват и режат на тънки шайби, морковите – на кръгчета.

В дълбок гювеч се редят слоеве картофи и месо със зеленчуците от маринатата, като се завършва с картофи.

Маринатата се прецежда и се излива почти да покрие продуктите, леко се посолява.

Съдът се похлупва плътно (с капак, фолио или тесто) и се пече 3 часа, докато месото стане крехко, а картофите омекнат.

Преди сервиране се поръсва с пресен магданоз.