Рецепта за сочна домашна баклава с орехи и канела

Домашната баклава е сред онези десерти, които никога не излизат от мода. Съчетанието от фини кори, ароматни орехи, канела и сладък сироп я превръща в истинско удоволствие за любителите на традиционните сладкиши. Приготвянето ѝ не е сложно, а с няколко лесни стъпки можете да постигнете чудесен резултат у дома.

Необходими продукти:

За баклавата:

• 1 пакет фини кори за баница (400 г)
• 300 г смлени орехи
• 150 г краве масло
• 2 ч.л. канела
• 2 с.л. захар

За сиропа:

• 500 мл вода
• 450 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Подгответе ореховата плънка

В купа смесете смлените орехи, канелата и двете супени лъжици захар. Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно ароматът на канелата.

2. Подредете корите

Разтопете маслото на слаб огън. Намажете дъното на правоъгълна тава с малко от него и поставете първите две кори. Намажете ги с масло, след което сложете още две кори и поръсете с част от ореховата смес.

Продължете да редувате кори, масло и орехова плънка, докато продуктите свършат. Завършете с няколко кори, намазани с масло, за да се получи приятна хрупкава повърхност.

3. Нарежете и изпечете

Преди печенето нарежете баклавата на ромбове или квадратни парчета с остър нож. Така ще запазите формата ѝ и ще улесните сиропирането.

Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 40–50 минути, докато корите придобият равномерен златист цвят.

4. Пригответе сиропа

Сложете водата и захарта в тенджера и загрейте до завиране. Оставете сместа да къкри около 10 минути, след което добавете ваниловата захар и лимоновия сок. Разбъркайте и отстранете от котлона.

5. Сиропирайте баклавата

Оставете изпечената баклава да изстине напълно. Залейте я постепенно с горещия сироп, като се стараете течността да достигне до всички нарязани парчета.

Покрийте я леко и я оставете на хладно място за поне 6-8 часа, а най-добре за една нощ. Така корите ще поемат сиропа равномерно и вкусът ще стане по-наситен.

• За вкусна и сочна баклава залейте изстиналия сладкиш с горещ сироп, а за по-богат аромат запечете леко орехите преди смилане и поднесете готовия десерт с чаша кафе или чай.

Снимка: AI