Рецепта за сочен сладкиш с тиква и орехи

С настъпването на есента тиквата все по-често намира място в домашната кухня. Освен за традиционния тиквеник, тя е чудесна основа за приготвянето на мек и ароматен сладкиш. В комбинация с орехи и канела се получава десерт с нежна текстура и приятен вкус, който е подходящ както за следобедното кафе, така и за семейната трапеза.

Рецептата не изисква сложни техники или специални продукти, а подготовката отнема около 20 минути.

Необходими продукти:

• 300 г почистена тиква
• 3 яйца
• 150 г захар
• 100 мл олио
• 200 г брашно
• 100 г смлени или едро нарязани орехи
• 1 пакетче бакпулвер (10 г)
• 1 ч.л. канела
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• Пудра захар за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

Настържете тиквата на ситно ренде и я оставете настрана, докато подготвите останалите съставки. Ако е отделила прекалено много течност, може леко да я отцедите, без да я изстисквате напълно, тъй като влагата ѝ допринася за сочността на сладкиша.

В дълбока купа разбийте яйцата със захарта до получаването на светла и пухкава смес. Прибавете олиото и ваниловата захар, като продължите да разбърквате.

В отделен съд смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. Постепенно добавете сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте до получаването на еднородно тесто.

След това прибавете настърганата тиква и орехите. Разбъркайте внимателно с шпатула, за да се разпределят равномерно.

Изсипете сместа в предварително намаслена и набрашнена форма с диаметър около 22-24 см. Може да използвате и хартия за печене.

Поставете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете приблизително 40-45 минути. Проверете готовността с дървено шишче - ако излиза без полепнало сурово тесто, десертът е готов.

Оставете сладкиша да се охлади, преди да го извадите от формата. По желание поръсете с пудра захар.

• За по-богат вкус орехите може предварително да се запекат в сух тиган, а към тестото да се добави малко настъргана портокалова кора. Така сладкишът придобива още по-приятен аромат и запазва мекотата си и на следващия ден.

Снимка: AI