Традиционна агнешка курбан чорба за Архангеловден

На 8 ноември (неделя) Българската православна църква чества Архангеловден. Това е големият есенен празник, посветен на предводителя на небесното войнство Свети архангел Михаил.

Според народните традиции и предания, светецът е този, който слиза на земята, за да прибере душите на покойниците и да ги отведе в отвъдния свят. 

В чест на този важен ден по обичай се подрежда богата празнична софра, на която централно място заема традиционната агнешка курбан-чорба.

Необходими продукти:

• 1 кг агнешко месо
• 250 г агнешки дреболии
• 1-2 глави кромид лек
• 3-4 люти чушки
• 1 пак. краве масло, 1 яйце
• 1 връзка магданоз
• сол и джоджнен

Как се приготвя:

Нарязаното на късчета месо се обезкостява и се измива. Поставя се в тенджера заедно с нарязаните на дребно дреболии, залива се с вода и се вари, като пяната се маха с решетеста лъжица. 

Прибавят се ситно нарязаният лук и лютивите пиперки. В мазнината се задушава брашното до златисто, размива се с малко бульон и се изсипва в чорбата. 

Чорбата се долива с гореща вода, посолява се и се вари още 5 минути. Застройва се с разбитото яйце, което трябва да се пресече, пише az-jenata.bg.

Сваля се от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.

Почитаме паметта на загиналите български воини на Архангелова задушница

На 7 ноември от 11:00 ч. пред Военния мавзолей-костница в София ще се проведе панихида за Архангелова задушница. Службата ще бъде отслужена от патриарх Даниил.

С военен ритуал ще бъде отдадена почит на загиналите български воини. На събитието ще присъстват министърът на отбраната Димитър Стоянов, началникът на отбраната адмирал Емил Ефтимов и висши офицери.

Подобни военни ритуали и отдаване на почести ще се състоят в цялата страна с участието на различните родове войски и курсанти.

За поредна година Архангелова задушница ще бъде отбелязана и на български военни гробища и паметни места зад граница, по инициатива на Министерството на отбраната и българските дипломатически мисии в Република Северна Македония и в Румъния. 

Снимка: AI