Рецепта за турски десерт трилече с три вида мляко

Тайната на един от традиционните за Турция сладкиши трилече е в съставките. 

Необходими съставки:

За блата:

5 яйца (на стайна температура)

1 чаша захар (около 200 г)

1 и 1/2 чаши брашно

един бакпулвер

1 ч.л. ванилова есенция

За млечния сироп ("три млека"):

400 мл прясно мляко

200 мл кондензирано мляко

200 мл течна сладкарска сметана

За карамеления сос:

1 чаша захар (200 г)

50 г масло

200 мл течна сметана

Начин на приготвяне:

За направата на блата разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с половината захар на гъст сняг. В друг съд разбийте жълтъците с останалата захар до светъл крем. Добавете ванилията, после внимателно смесете двата крема.

Пресейте брашното с бакпулвера и го прибавете на части, като бъркате внимателно с шпатула. Изсипете в правоъгълна тава (около 25×35 см), застлана с хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 25-30 минути, до златисто.

За млечния сироп смесете трите вида мляко в купа. Разбъркайте добре и оставете на стайна температура.

Блатът трябва да изстине напълно. Надупчете го леко с вилица. Полейте с млечната смес равномерно отгоре.

Най-добре е да престои една нощ в хладилника.

За карамела върху сладкиша разтопете в тиган захарта до като добие цвят на кехлибар. Добавете маслото и разбъркайте.

Прибавете затоплената сметана постепенно, като разбърквате постоянно, докато се получи гладък сос.

Оставете да се охлади леко. Разпределете върху сладкиша.

Ако с карамела отгоре ви е твърде сладък десертът, може да го сервирате и без тази заливка.

Снимка: freepik