Рецепта от тефтера на баба: Лесна питка

Необходими продукти:

• Брашно – приблизително 1 килограм
• Топла вода – около 2 чаени чаши
• Прясна мая – половин кубче
• Захар – 2 супени лъжици
• Сол – 1 супена лъжица
• Олио – за намазване
• Масло – също за намазване
• Жълтък – 1 брой

Начин на приготвяне:

В купа наливаме една чаена чаша топла вода, прибавяме маята и захарта. Разбъркваме леко, докато маята се разтвори напълно, и оставяме сместа да се активира за около 10 минути.

Щом шупне, сипваме останалата вода и добавяме солта.

Постепенно започваме да прибавяме брашното, като месим до получаването на меко и еластично тесто. 

Намазваме го с малко олио, покриваме и оставяме на топло място, за да удвои обема си.

След като втаса, разточваме тестото на кора. 

В долната му част правим разрези, така че да се образуват тънки ленти. Оплитаме ги по две и така оформяме всички.

Горната, неразрязана част навиваме на руло, а сплетените ленти внимателно увиваме около него. 

Полученото руло оформяме във вид на охлюв и прехвърляме в намазнена тава.

Намазваме повърхността с жълтък и печем в предварително загрята фурна на 180°C до златиста коричка. 

Готовата питка намазваме с разтопено масло, докато е още топла.

Снимка: iStock