Рецепта за пълнени питки с кайма и лук

Ако обичате домашни питки с ароматна плънка и мека, пухкава кора, тези пълнени питки с кайма и лук са идеалното решение – перфектни за семейна вечеря, неделен обяд или похапване в движение.

Лесни за приготвяне и невероятно вкусни, те съчетават класически вкус и домашен уют.

Необходими продукти

за тестото:

• мая - 20 г
• яйца - 3 бр, без един жълтък
• прясно мляко - 400 мл
• захар - 1 с.л.
• сол - 1 с.л.
• олио - 3 с.л.
• брашно - около 1 кг

за плънката:

• лук - 500 г
• кайма - 600 г
• чубрица
• сол
• черен пипер
• червен пипер 

Начин на приготвяне

Започнете с плънката, за да има време да изстине. Запържете нарязания лук в загрята мазнина до златисто. Добавете каймата и я раздробете добре, за да не останат големи бучки.

Когато месото се запържи, овкусете с подправки по избор и разбъркайте. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.

В купа изсипете топлото мляко, добавете захарта и разтворете маята. Пресейте брашното заедно със солта и оформете кладенче в средата. В него добавете яйцата, олиото и сместа с маята.

Замесете меко, еластично тесто. Покрийте и оставете да отпочине за около 30 минути.

След като тестото втаса леко, разделете го на еднакви топки. Всяка топка разплескайте с ръце, поставете в средата по малко от охладената плънка и внимателно загърнете краищата, оформяйки отново топка.

Подредете питките в намаслена тава. Оставете ги да втасат за около 1 час. След това ги намажете с разбито яйце, смесено с малко олио.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25-30 минути или докато придобият апетитен златист загар.

След като изстинат леко, може да ги покриете с чиста кърпа, за да останат меки и пухкави по-дълго.

Снимка: Freepik