Любимата ни закуска крие тайна за кръвната захар

Научни изследвания показват, че колкото по-нестабилни са нивата на кръвната захар, толкова по-вероятно е човек да изпитва негативни настроения като тревожност, гняв или депресия.

Глюкозата в кръвта е основният източник на енергия за тялото. Когато нивата ѝ са стабилни, вероятно и вашата енергия е стабилна.

Когато не са, това може да доведе до усещане за голям прилив на енергия, последвано от силна умора. Стабилните нива на кръвната захар носят и други ползи, като поддържане на здравословен метаболизъм и дори по-дълъг живот.

Ключът към поддържането на стабилна кръвна захар през целия ден започва с това, което консумирате за закуска. Според диетолози има една популярна закуска, за която много хора смятат, че е полезна, но всъщност може значително да повиши нивата на кръвната захар.

Закуската, която определено има здравословна репутация, е овесената каша. Научни изследвания показват, че овесът подпомага здравето на сърцето, мозъка и храносмилателната система.

Но ако типът овесена каша, която приготвяте, е разтворима овесена каша, тя може незабелязано да повишава нивата на кръвната ви захар.

Експерти говорят за простите въглехидрати

"Има обикновени разтворими овесени ядки, които съдържат само въглехидратите от самия овес, и има разтворими овесени ядки с добавена захар или други съставки като сушени плодове, които увеличават количеството въглехидрати", казва диетологът и основател на The Better Nutrition Program Ашли Коф, добавяйки, че именно последните могат сериозно да нарушат кръвната захар.

"Добавената захар директно влиза в кръвта като захар и повишава нивата на кръвната ви захар", обяснява тя.

Друг диетолог и консултант по хранене споделя същото мнение. Сара обяснява, че простите въглехидрати като добавената захар, която често се съдържа в разтворима овесена каша, повишават нивата на кръвната захар по-бързо от сложните въглехидрати, каквито са обикновените овесени ядки.

Както отбеляза Коф, не всички разтворими овесени ядки съдържат добавена захар. Ако все пак искате да купите разтворила овесена каша, но търсите такава, която няма да повиши нивата на кръвната ви захар, проверете списъка със съставки и хранителната таблица, за да намерите продукт без добавена захар.

Използвайте канела

Вместо да купувате разтворима овесена каша с добавена захар, Коф препоръчва сами да подслаждате кашата с подправки като канела и индийско орехче или с плодове, което има допълнителното предимство, че е богато на фибри и антиоксиданти.

Коф коментира още, че добавянето на ядки, семена или дори яйце към овесената каша е отличен начин да увеличите съдържанието на протеини в купата, което прави кашата по-засищаща. Освен това протеинът и ненаситените мазнини в тези храни помагат за поддържането на стабилна кръвна захар, вместо да я повишават.

Шлихтер добавя, че някои други съставки, които могат да се добавят към овесената каша, за да се подслади, без да се влияе толкова негативно на кръвната захар, включват фъстъчено масло, какао на прах или ябълково пюре.

Снимка: Pixabay