5 листни зеленчука, които укрепват човешките кости

Когато става дума за калций, най-често се сещаме за мляко и млечни продукти. Някои листни зеленчуци обаче също могат да допринесат за приема на важния минерал и да подпомогнат здравето на костите.

1. Листно зеле

Една чаша сварено листно зеле съдържа около 249 мг калций. То е богато и на витамин К, който има важна роля за здравината на костите, пише Health.

2. Кейл

Чаша сварен кейл осигурява около 177 мг калций. Зеленчукът съдържа още витамини А, С и К и антиоксиданти. Може да се добавя към салати, смутита или да се задушава.

3. Листата на ряпата

В една чаша сварени и нарязани листа от ряпа има около 197 мг калций. Те са добър източник и на фибри, фолат и витамини А и К.

4. Листа от синап

Сварените синапени листа съдържат около 165 мг калций на чаша. Те са особено богати на витамин К и съдържат антиоксиданти, включително бета-каротин.

5. Броколи рабе (рапини)

Една чаша сварен рапини осигурява около 185 мг калций, както и витамин К и антиоксиданти. Зеленчукът има леко пикантен вкус и често се използва в италианската кухня.

Как да усвояваме повече калций?

Млякото, киселото мляко, сардините и обогатените напитки остават сред най-богатите източници на калций. Листните зеленчуци обаче също могат да допринесат за дневния прием.

За по-доброто усвояване на минерала е важно да се приема достатъчно витамин D.

Също така има значение съдържанието на оксалати в зеленчуците – те могат да намалят количеството калций, което организмът усвоява. Кейлът и листата от ряпа са сред вариантите с по-ниско съдържание на оксалати.

Снимка: Magnific