Кафето в Гърция вече е лукс – цената на любимата напитка се изстреля до над 5 евро

За средностатистическия грък сутрешното кафе е ежедневен ритуал и необходимост. През последните години обаче то се превърна  в лукс, защото цената му се увеличи драстично, предаде кореспондентът на Bulgaria ON AIR в Гърция Силвия Станчева.

Днес средната цена за фредо еспресо се е стабилизирала на 2,50 евро във веригите заведения за бързо хранене.

В някои случаи тази цена достига или дори надвишава 3 евро, което провокира дискусии дали има изкуствена ценова инфлация или това е новата необратима икономическа реалност.

Въпреки редките изключения в кварталните кафенета, които поддържат кафето на цени от 2 до 2,20 евро – често свеждайки собствената си печалба до нула – или тези, които предлагат необходимата бутилка вода, общият диапазон на цените на храната за вкъщи на гръцкия пазар сега варира от 2,20 до 4,20 евро.

А пиенето на кафе в кафенето струва на потребителя до 5,50 евро.

Цената на кафето по-света 

Ако ситуацията в Гърция изглежда напрегната, погледът към чужбина показва, че вътрешният пазар остава сравнително слаб.

На западните пазари културата на кафе се е изместила към силно изискани и сложни вкусове.

Традиционното еспресо е отстъпило място на "натоварени" напитки: специални латета, матча латета, кафета с бадемово, овесено или кокосово мляко, сиропи и суперхрани.

Много от тях са стигнали и до Гърция и струват около 5 евро.

Това добавяне на множество съставки, съчетано с високите оперативни разходи на чуждестранните пазари, доведе до рязко покачване на цените.

В САЩ, например, в големи вериги като Starbucks (които са премиум и в Гърция), кафе с растително мляко и аромати може лесно да струва на потребителя до 10 долара (8,60 евро).

Лондончани плащат почти 4 паунда (4,50 евро) за флат уайт и 4,50 паунда (5,20 евро) за ледено лате.

Като цяло цените на кафето са свързани със стандарта на живот и богатството на дадена страна (например на Балканите те остават ниски), но във всеки случай покачването е забележимо в световен мащаб.

Защо кафето е скъпо

Интересно е, че в Гърция  факторът печалба не играе толкова голяма роля, както при други продукти и услуги, които поскъпнаха през последните години.

"Цената на кафето на рафтовете и за вкъщи вече не се определя от конкуренцията от съседния магазин, а от температурите във Виетнам, валежите в Бразилия и цената на превоза на товари в Ормузкия проток", се казва в скорошен анализ на BBC (Би Би Си).

Преди всичко, 2024 г. беше катастрофална година за световното производство на кафе.

Продължителната суша и горещите вълни в Бразилия (най-големият производител на Арабика) и съответните екстремни условия и тайфуни във Виетнам (кралят на Робуста) драстично намалиха предлагането.

Въпреки че през 2025 г. климатичните условия показаха относително подобрение и реколтите се стабилизираха, цените на международните стокови пазари не паднаха. Това е така, защото запасите бяха изчерпани и производителите се опитват да покрият загубите от предходните години.

Освен това, продължаващите прекъсвания в морските пътища принуждават контейнерните кораби от Виетнам за Европа да заобикалят Африка.

Това драстично увеличава времето за доставка и разходите за превоз, което води до покачване на крайната цена на зелените кафеени зърна.

В същото време, разходите за експлоатация на магазин за храна за вкъщи (електричество за еспресо машини, хладилници, консумативи, пластмасови/хартиени чаши с екологична такса) остават на исторически високи нива.

И накрая, последователните увеличения на минималната работна заплата в Гърция, съчетани с увеличените социалноосигурителни вноски, повишиха цената на час работа за бизнеса.

Следователно всяко увеличение на разходите за заплати се прехвърля директно върху производството.

Снимка: Magnific