Рецепта за печена тиква със сирена и гъби

Тиквата може да бъде много повече от основна съставка за сладкиши и десерти. В съчетание с ароматни гъби, разтопени сирена и подправки тя се превръща в апетитно солено ястие, подходящо както за семейна вечеря, така и за празничната трапеза.

Рецептата за печена тиква със сирена и гъби съчетава естествената сладост на есенния зеленчук с наситения вкус на плънката. Приготвянето не е сложно, а резултатът е впечатляващ.

Необходими продукти:

• 1 малка тиква (около 1,5-2 кг)
• 300 г пресни печурки
• 150 г краве сирене
• 150 г кашкавал
• 100 г моцарела
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 30 г краве масло
• 2 с.л. зехтин
• 100 мл готварска сметана
• 1 ч.л. мащерка
• Черен пипер на вкус
• Сол на вкус
• Няколко стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте добре тиквата и отрежете горната ѝ част, така че да се получи капаче. С помощта на лъжица отстранете семките и влакнестата вътрешност, като запазите месестата част.

Намажете тиквата отвътре с малко зехтин и я поръсете с черен пипер. Поставете я в тава, покрита с хартия за печене, и я сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35–45 минути, докато започне да омеква.

През това време пригответе плънката. Нарежете лука на ситно, а гъбите - на филийки. Загрейте маслото и останалия зехтин в тиган и задушете лука до прозрачност.

Добавете гъбите и ги гответе на умерен огън, докато отделената от тях течност се изпари. Прибавете счукания чесън, мащерката и малко черен пипер. Разбъркайте и отстранете съда от котлона.

Натрошете сиренето, настържете кашкавала и нарежете моцарелата на малки парчета. Смесете ги с гъбите и добавете готварската сметана. Разбъркайте до получаването на плътна плънка.

Извадете предварително запечената тиква и внимателно я напълнете с приготвената смес. Върнете я във фурната за още около 30–40 минути, докато вътрешността ѝ омекне напълно, а сирената се разтопят и образуват апетитна златиста коричка.

Ако повърхността започне да се зачервява прекалено бързо, покрийте тиквата свободно с алуминиево фолио.

След изпичането я оставете да почине около 10 минути. Поръсете с пресен магданоз и поднесете, като загребвате от плънката заедно с меката тиквена сърцевина.

Снимка: AI