Рецепта за пухкави мекици с течен шоколад

Хрупкави отвън, меки отвътре и с апетитна шоколадова сърцевина - тези мекици са чудесна идея за уикенд закуска или бърз домашен десерт.

Ако искаш да разнообразиш класическите мекици, този вариант с шоколадова плънка е точно попадение. Тестото става меко и въздушно, а отвътре се крие разтапящ се шоколад, който превръща всяка хапка в истинско удоволствие.

Рецептата не е сложна и е подходяща дори за хора, които не приготвят често домашно тесто.

Необходими продукти:

• 1 яйце
• 250 г кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 щипка сол
• 1 с.л. захар
• 2 с.л. олио
• около 400 г брашно
• течен шоколад или шоколадов крем за пълнежа
• олио за пържене
• пудра захар за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

В купа разбий яйцето, добави киселото мляко, содата, солта, захарта и олиото. Разбъркай добре, докато сместа стане еднородна.

Започни постепенно да добавяш брашното, като разбъркваш, докато се оформи меко и леко еластично тесто. То трябва да е гладко и да не лепне прекалено, но да остане достатъчно нежно. Остави го да почине за около 10-15 минути.

След това раздели тестото на малки топки. Всяка топка леко разстели с ръце или точилка, сложи в средата малко количество течен шоколад и внимателно затвори краищата, така че плънката да остане добре скрита вътре.

В дълбок тиган загрей мазнината на умерен огън. Пържи мекиците до златист цвят от двете страни, като внимаваш температурата да не е прекалено висока, за да могат да се изпържат добре и отвътре.

Извади готовите мекици върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Поднеси ги топли, поръсени с пудра захар, ако желаеш.

• За да не изтича шоколадът при пърженето, не слагай прекалено голямо количество плънка и притискай добре краищата на тестото. Ако искаш по-интензивен вкус, може да използваш и парченца млечен или черен шоколад вместо шоколадов крем.

Снимка: AI