Силно преработените храни отключват рак, диабет и сърдечни заболявания?

По-високата консумация на силно преработени храни е свързана с по-големи рискове за здравето, включително смърт, показва проучване в "Family Medicine and Community Health".

Изследователите установяват, че те повишават риска от сърдечни заболявания, инсулт, затлъстяване, диабет, депресия, тревожност, храносмилателни проблеми и рак, предаде ABC News.

Какво представляват силно преработените храни

Диетологът Мая Фелер обяснява, че тези храни съдържат "значителни количества добавени захари, соли, мазнини" и са "хипервкусни" - създадени да бъдат особено привлекателни. Примери за тях са пакетираните снаксове, преработеното месо, сладкишите, газираните напитки и готовите ястия.

"Силно преработената храна е един от основните проблеми в общественото здраве", допълва водещият автор д-р Сяо Лиу (болница "Sun Yat-Sen Memorial" и Медицинско училище "Duke-NUS").

За целта на изследването е анализиран приемът на тези храни в глобален мащаб чрез преглед на над 50 проучвания, обхващащи близо 9 милиона души за период от 2 до 32 години.

Рисковете за сърцето и метаболизма

Установено е, че рискът от сърдечносъдови заболявания, които са водещата причина за смърт в Съединените щати, нараства с 24% след консумация на по-големи количества силно преработени храни.

Колкото повече силно преработени храни ядат хората, толкова по-висок е рискът от лоши здравословни резултати. Всеки допълнителни 100 грама на ден са свързани с 14% по-висок риск за сърцето и 11% по-висок риск от кръвно налягане.

По-високата консумация на силно преработени храни е свързана и с по-висок риск от метаболитни заболявания, като рискът от диабет нараства с 24%, а рискът от затлъстяване нараства с 23%.

Повече от 100 милиона американци в Съединените щати живеят със затлъстяване и повече от 22 милиона имат тежко затлъстяване, според данни на CDC. Агенцията също така установи, че средностатистическият американец си набавя над половината от дневните си калории от силно преработени храни.

Не всички преработени храни са еднакви

"Имате дърво с ябълки и ябълките на дървото са в техния цял вид. Вземате ябълката от дървото и това е стъпка на преработка. Нарязвате ябълката. Това е друга стъпка на преработка. Правите ябълката на пюре. Не сте добавили нищо към нея. Това също е преработка", каза Фелер.

С добавянето на повече съставки храната става по-преработена.

Снимка: magnific