Здравословни ползи от ограничаването на преработените храни

Ново изследване разкрива, че намаляването на силно преработените храни в менюто на възрастните подобрява метаболизма и контрола на апетита. 

Тези продукти, сред които са колбасите, готовите ястия и пакетираните снаксове, се отличават с наличието на изкуствени добавки като емулгатори, оцветители и консерванти, които не се използват при домашно готвене.

В изследването участват американци на 65 години, много от които са с наднормено тегло или имат метаболитни проблеми като инсулинова резистентност и висок холестерол. 

Те изпробват два вида хранителни режими, и двата с ниско съдържание на ултрапреработени храни, като всеки режим продължава по осем седмици.

Едната диета включва постно червено месо, а другата е вегетарианска, но с млечни продукти и яйца. 

Какво показва изследването

Ултрапреработените храни заемат под 15% от дневните калории в двата режима, което е огромна разлика в сравнение с типичната американска диета, където повече от половината калории идват точно от такива продукти.

Изследователите са анализирали разликата между обичайните хранителни навици на доброволците и два алтернативни режима с минимален прием на силно преработени продукти.

Резултатите сочат, че при ограничаване на тези храни хората спонтанно консумират по-малко калории. Това води до редуциране на теглото и по-конкретно на коремните мазнини, които са рисков фактор за здравето.

Освен отслабването се наблюдават и други важни подобрения: по-добра чувствителност към инсулин, по-здравословни стойности на холестерол, по-малко признаци на възпаление и благоприятни промени в хормоните, които отговарят за апетита и метаболизма. 

Четете повече в Puls.bg.

Снимка: freepik