"Тихият убиец" в менюто: Кой любим млечен продукт вреди най-много на сърцето

Инфарктите и инсултите са сред най-тежките и внезапни последици от сърдечносъдовите заболявания. Диетолозите, които работят с пациенти със сърдечни проблеми, предупреждават, че признаците често се появяват много преди тези животозастрашаващи състояния, но могат да останат незабелязани.

"Има редица причини сърдечните заболявания да бъдат наричани "тихия убиец". Една от тях е, че могат да се развиват с години без очевидни симптоми, преди да настъпи инфаркт или инсулт", обяснява диетологът Дестини Муди.

Храненето е важна част от грижата за сърцето. Диета с високо съдържание на захар, натрий и наситени мазнини може да повиши риска от сърдечносъдови заболявания.

"Значението на превенцията чрез правилно хранене и физическа активност не бива да се подценява. Много хора не знаят, че имат сърдечни проблеми, докато не стане твърде късно и животът им не се окаже в опасност", допълва Муди.

Кой млечен продукт е най-неблагоприятен за сърцето

Според диетолозите сладоледът е сред най-неблагоприятните млечни продукти за здравето на сърцето заради високото съдържание на захар, наситени мазнини и калории.

"Сладоледът е една от онези храни, при които количеството трудно се контролира. Това често води до прекомерна консумация", обяснява Джулия Зумпано, диетолог в Центъра за хранене на хората към клиниката в Кливланд, цитирана от Parade.com.

Тя отбелязва, че преработените храни са създадени така, че да засилват желанието за още и да стимулират центровете на удоволствието в мозъка.

Голямо количество добавена захар

За разлика от плодовете, сладоледът не е естествено сладък.

"Той съдържа много добавена рафинирана захар, която му придава наситения вкус", посочва Муди.

Половин чаша шоколадов сладолед може да съдържа повече от 20 грама захар, а добавянето на шоколадов сироп, захарни пръчици и други гарнитури допълнително увеличава количеството.

"Захарта е по-малко известен фактор за високия холестерол, но оказва сериозно влияние заради възпалението, което причинява по стените на артериите", обяснява диетологът.

Американската кардиологична асоциация препоръчва жените да приемат не повече от около шест чаени лъжички добавена захар дневно, а мъжете - до девет.

Високо съдържание на наситени мазнини

Не всички мазнини са вредни за сърцето. Омега-3 мастните киселини, които се съдържат например в сьомгата и зехтина, могат да имат защитно действие. Повечето видове сладолед обаче са богати на наситени мазнини, чиято консумация трябва да бъде ограничавана.

"Сметаната в сладоледа съдържа голямо количество наситени мазнини", обяснява специалистът по превантивна кардиология Мишел Рутенстайн.

По думите ѝ те могат да повишат нивата на LDL, познат като "лош" холестерол, и на аполипопротеин B - белтък, който пренася мазнини, включително холестерол, в организма.

"Повишените стойности на LDL и аполипопротеин B могат да допринесат за натрупването на плаки в артериите, стесняването на кръвоносните съдове и увеличаването на риска от инфаркт", предупреждава тя.

Риск от прекомерен прием на калории

Половин чаша сладолед без добавки може да съдържа под 100 калории, но много хора консумират значително по-големи количества.

"Една голяма кутия сладолед може да съдържа повече от 800 калории, дори повече от един "Биг Мак", предупреждава Муди.

Ако към него са добавени шоколадови парченца или бисквитено тесто, калориите лесно могат да надхвърлят 1000.

Висококалоричното хранене може да доведе до затлъстяване, което е свързано с хронично възпаление и повишен риск от сърдечносъдови заболявания.

Как сладоледът да остане част от менюто

Диетолозите подчертават, че не е необходимо сладоледът да бъде напълно изключен дори при стремеж към по-здравословно хранене.

"Не си налагайте пълна забрана. Мисълта, че никога повече не можете да ядете сладолед, често има обратен ефект. Подхождайте съзнателно към това кога и как го консумирате", съветва Рутенстайн.

Специалистите препоръчват:

• Да не държите големи количества сладолед у дома, ако ви е трудно да контролирате порциите. Вместо това може да си купите малка фунийка или неголяма кутия, която да споделите.
• Да ограничите порцията до около половин чаша и да се съобразите с общото количество наситени мазнини за деня.
• Да консумирате сладолед от време на време, а не като постоянна част от менюто.
• Да избирате варианти с по-ниско съдържание на захар и мазнини.

По-здравословни алтернативи

Една от възможностите е десерт от пасирани замразени банани с малко мляко. Получава се консистенция, подобна на сладолед, но без голямото количество добавена захар и мазнини.

"Понякога добавям малко протеинова напитка, за да бъде десертът по-засищащ. Бананите са богати на калий, а храненето с достатъчно калий може да подпомогне поддържането на нормално кръвно налягане и здравето на сърцето", посочва Муди.

Независимо от избора, по-здравословната алтернатива трябва да носи удовлетворение и да може да се впише трайно в хранителните навици.

"Избирайте варианти, които ви харесват. По-здравословният избор е полезен само ако действително го консумирате с удоволствие", обобщава Рутенстайн.

Снимка: Magnific