Не вярвайте на етикета: Популярна храна може да натовари сърцето

Здравословното хранене е важна цел, но етикетите и популярните публикации в социалните мрежи често могат да бъдат подвеждащи. Някои продукти се представят като изключително полезни, въпреки че съдържат съставки, които могат да навредят на сърцето.

"Потребителите трябва да разпознават храните, около които е създаден ореол на здравословност, и да не се доверяват единствено на рекламните послания", казва кардиологът д-р Маджид Басит.

Според кардиолозите един от най-подвеждащите примери е гранолата.

Защо гранолата невинаги е здравословна

Много видове гранола, особено преработените продукти и гранола баровете, съдържат големи количества добавена захар, наситени мазнини и калории.

Заради съставки като овесени ядки, ядки и семена гранолата често се възприема като полезна храна. Надписи като "напълно натурална" и "пълнозърнеста" допълнително затвърждават този образ.

Според кардиолога д-р Шийла Сани обаче, много от продуктите в магазините са "по същество прикрити натрошени бисквити" заради високото съдържание на захар, мазнини и калории.

Високо съдържание на добавена захар

За оформянето на хрупкавите парченца производителите често използват кленов, царевичен сироп или сироп от агаве. Една чаша гранола може да съдържа около 24,2 грама захар, макар количеството на добавената захар да варира според продукта.

Американската кардиологична асоциация препоръчва дневният прием на добавена захар да не надвишава 25 грама за жените и 36 грама за мъжете.

"Високият прием на захар се свързва с хронично възпаление и повишени триглицериди, които ускоряват натрупването на плаки в артериите", обяснява кардиологът д-р Патрик Кий.

Прекомерната консумация на захар може също да увеличи риска от диабет тип 2 или да влоши състоянието при вече диагностицирано заболяване. Диабетът е сред рисковите фактори за сърдечносъдови заболявания.

Наситени мазнини

За да подобрят вкуса и хрупкавостта, много производители добавят кокосово или палмово масло. Те са богати на наситени мазнини, които могат да повишат нивата на LDL, известен като "лош" холестерол.

Една чаша гранола съдържа средно около 1,5 грама наситени мазнини, но при някои продукти количеството е по-високо. Препоръчителният дневен прием е не повече от 13 грама.

Скрито количество сол

За да балансират сладкия вкус, производителите често добавят повече сол, отколкото потребителите предполагат.

Прекомерният прием на натрий допринася за развитието на високо кръвно налягане, което е водещ рисков фактор за инфаркт и инсулт.

Повече калории, отколкото очаквате

Гранолата е калорична и дори малка порция може да съдържа около 300 калории заради добавените масла и подсладители.

Прекомерната ѝ консумация може да доведе до наднормено тегло и свързани с него проблеми като диабет, високо кръвно налягане и повишен холестерол.

Как да изберем по-здравословна гранола

Не е необходимо напълно да се отказвате от гранолата, но е важно внимателно да четете етикета.

• Избирайте продукти с не повече от 5-7 грама добавена захар в порция. Ако захарта или подсладител като сироп от кафяв ориз е сред първите три съставки, потърсете друг продукт.
• Търсете гранола с пълнозърнести овесени ядки и поне 5 грама фибри в порция. Овесът съдържа бета-глюкан - вид фибри, които могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола.
• Предпочитайте продукти с ядки и семена. Те осигуряват фибри, ненаситени мазнини и антиоксиданти, които подпомагат кръвоносните съдове и намаляват възпалението.
• Избягвайте гранола с палмово или кокосово масло. По-добър избор са продуктите със зехтин или с естествените мазнини от ядки и семена.
• Следете размера на порцията. Гранолата може да бъде част от балансирано хранене, когато се консумира умерено и се комбинира с кисело мляко, прясно мляко или овесена каша.

Гранолата може да присъства в здравословното меню, но не всяка разновидност е еднакво полезна.

Проверявайте количеството добавена захар, наситени мазнини, сол и фибри в една порция, вместо да се доверявате на рекламните надписи върху опаковката.

Снимка: Pixabay