Картофена запеканка с пилешко и гъби - рецепта за цялото семейство

Вкусна и засищаща комбинация от хрупкава картофена основа, нежно пилешко, гъби и топено сирене превръща тази рецепта в чудесен избор за обяд или вечеря. Приготвя се сравнително лесно и е подходяща за цялото семейство.

Необходими продукти: 

• картофи - 1 кг
• пилешко филе - 3 бр.
• лук - 2 бр.
• твърдо сирене - 200 г
• яйца - 2 бр.
• майонеза - 2 с.л.
• пушен червен пипер - 1 ч.л.
• брашно - 4 с.л.
• печурки - 300 г
• масло - 20 г
• сметана 33% - 100 мл
• магданоз, сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

Картофите се настъргват на едро ренде и се прецеждат добре в гевгир, за да се отстрани излишната течност. Към тях се добавят настърганият лук и сирене, яйцата, майонезата, пушеният червен пипер, солта и черният пипер.

Всичко се разбърква добре, след което се добавя брашното до получаване на гъста смес.

Тава за печене се постила с хартия и леко се намазва с олио. Сместа се разпределя равномерно и се заглажда. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.

Забъркване на плънката

През това време пилешкото филе се нарязва на кубчета и се запържва до златисто. Добавят се нарязаният лук и маслото.

Печурките се нарязват и се запържват отделно, след което се смесват с пилешкото месо. Налива се сметаната, подправя се със сол и черен пипер и се разбърква добре.

Изпечената картофена основа се нарязва на порции.

Върху едната част се разпределя плънката, покрива се с друго парче от картофената кора, поръсва се с настъргано сирене и се връща във фурната за кратко, докато сиренето се разтопи и ястието стане златисто и апетитно.