Рецепта за есенна баница с кайма

Баницата е неизменна част от българската трапеза, но освен с традиционната плънка от сирене, тя може да се приготви и с различни солени добавки.

Един такъв вариант е баницата с кайма – апетитно предложение с хрупкави кори, сочна плънка и аромат на лук и подправки.

Рецептата е подходяща както за семейна закуска, така и за обяд или вечеря. Приготвя се с готови кори и достъпни продукти, а резултатът е вкусно и засищащо ястие, което може да поднесете топло с чаша айрян.

Необходими продукти

• 1 пакет кори за баница
• 500 г кайма
• 2 глави лук
• 1 яйце
• 3–4 с. л. олио
• 1 ч. л. червен пипер
• Черен пипер на вкус
• Чубрица на вкус
• Сол при необходимост
• Малко олио или разтопено масло за намазване

Начин на приготвяне

1. Първо обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте малко олио в тиган и го задушете до омекване. Добавете каймата и я раздробете с дървена лъжица, така че да се запържи равномерно.
2. Овкусете с червен пипер, черен пипер и чубрица. Гответе, докато каймата промени цвета си и течността се изпари. Оставете плънката леко да се охлади, след което прибавете разбитото яйце и разбъркайте.
3. Разстелете корите върху работния плот. Намажете всяка с малко олио или разтопено масло и разпределете част от плънката по дължина.
4. Навийте на руло и подредете в предварително намазнена тава. Можете да оформите баницата в кръг, като завивате корите спираловидно, или да ги наредите на отделни рулца.
5. Поставете тавата в предварително загрята на 180–190 градуса фурна и печете около 35–40 минути, докато корите придобият златист цвят и станат хрупкави.
6. Извадете готовата баница и я оставете за няколко минути да се охлади леко. Поднесете я топла, нарязана на парчета.

Съвет: За още по-богат вкус към плънката можете да добавите малко праз лук или щипка кимион. Те се съчетават чудесно с каймата и придават допълнителен аромат на ястието.

Снимка: AI