Рецепта за патладжани с кайма и домати на фурна

Лятото е идеалният сезон за сочни и ароматни патладжани. Тази лесна рецепта с кайма, домати и кашкавал на фурна е чудесна идея за вкусна и засищаща домашна вечеря.

Продукти за 2–3 порции:

• 2 големи патладжана
• 300 г кайма
• 1 глава лук
• 2-3 домата
• 2 скилидки чесън
• 100 г настърган кашкавал
• 2-3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. риган
• сол и черен пипер
• пресен магданоз

Приготвяне:

Разрежи патладжаните по дължина и издълбай внимателно вътрешността, така че да останат като лодки. Посоли ги и ги остави за около 15–20 минути, след което подсуши.

Нарежи издълбаната част на патладжана на малки кубчета. Загрей зехтина и задуши ситно нарязания лук и чесъна.

Добави каймата и я раздроби добре. Готви, докато промени цвета си.

Добави патладжана, нарязаните домати, червения пипер, ригана, солта и черния пипер. Остави сместа да къкри около 10–15 минути, докато течността намалее.

Напълни патладжаните със сместа и ги подреди в тава. Добави малко вода на дъното.

Печи на 200° около 30-35 минути.

Поръси с кашкавала и върни във фурната за още 5-10 минути, докато се разтопи и запече.

Отгоре можеш да сложиш пресен магданоз.

Снимка: Magnific