Рецепта за пълнени тиквички с кайма и ориз

Пълнените тиквички са едно от любимите летни ястия - леки, ароматни и подходящи както за обяд, така и за вечеря. Приготвят се лесно, а с правилната плънка се получава ястие с богат вкус и апетитен вид.

Необходими продукти:

• 4 средно големи тиквички
• 300 г кайма (смес или по избор)
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 домат или 2-3 с.л. доматено пюре
• 100 г ориз
• 2-3 с.л. олио или зехтин
• пресен копър или магданоз
• сол на вкус
• черен пипер
• червен пипер
• малко настърган кашкавал или сирене по желание

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват добре и се разрязват по дължина на две половини. С помощта на лъжица се издълбава вътрешността им, като се оставя малко от месестата част по стените.

Издълбаната част от тиквичките се нарязва на ситно. В тиган се загрява мазнината и се задушават нарязаният лук, морковът и чесънът. Добавя се каймата и се разбърква, докато стане на малки парченца и промени цвета си.

Към сместа се прибавят оризът, нарязаната вътрешност от тиквичките, доматът или доматеното пюре и подправките. Налива се малко вода и плънката се оставя да се готви, докато оризът започне леко да омеква.

Тиквичките се подреждат в тава и се напълват със сместа. Добавя се малко вода на дъното на тавата и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.

По желание малко преди края могат да се поръсят с настърган кашкавал или сирене и да се запекат до златиста коричка.

Съвет:

За по-свеж вкус към плънката може да се добавят повече пресни подправки - копърът и магданозът отлично допълват вкуса на тиквичките. Ястието се сервира топло или леко охладено с лъжица кисело мляко.