Рецепта за хрупкави кошнички с шунка и яйце

Хрупкавите кошнички от шунка с яйце са вкусна и ефектна идея за закуска или брънч.

Приготвят се без пържене, сервират се лесно и са подходящи както за семейната трапеза, така и за празнични поводи или като солени хапки за гости.

Необходими продукти:

• Шунка на тънки кръгли резени - 12 бр.
• Яйца - 6 бр.
• Кашкавал - 80 г
• Червена чушка - 1/2 бр.
• Черен пипер - на вкус
• Сол - малко само при необходимост
• Пресен магданоз - за поръсване
• Масло или олио - малко за намазване на формата

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180°C, за да е готова за печене, докато подготвяте продуктите.

Подгответе формата за мъфини, като намажете шестте гнезда с тънък слой масло или олио.

Оформете кошничките, като поставите по два резена шунка във всяко гнездо. Леко ги застъпете и притиснете към дъното и стените, за да оформят стабилна основа.

Подгответе плънката, като почистите чушката от семките и я нарежете на ситни кубчета. Настържете кашкавала на едро.

Пълнене на кошничките

Напълнете кошничките, като първо сложите малко настърган кашкавал на дъното, а след това разпределите равномерно нарязаната чушка.

Добавете яйцата, като внимателно счупите по едно във всяка кошничка, без да нарушавате целостта на жълтъка.

Овкусете с прясно смлян черен пипер. Сол добавете само ако е необходимо, тъй като шунката и кашкавалът вече са достатъчно солени.

Изпечете във вече загрятата фурна за около 12-15 минути, в зависимост от това колко течен или стегнат предпочитате жълтъка.

Проверете готовността - белтъкът трябва да е напълно стегнат, а краищата на шунката приятно зачервени и хрупкави.

Оставете да се охладят за 3-4 минути след изваждането от фурната. Така кошничките ще се отделят по-лесно от формата.

Извадете внимателно, като прокарате тънка силиконова шпатула по краищата и ги прехвърлите в чиния.

Поднесете топли, поръсени с пресен магданоз. Комбинират се чудесно със свежа салата или препечен хляб.