Рецепта за пълнено пиле с ориз и гъби на фурна

Пълненото пиле с ориз е класическо ястие, подходящо както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.

Сочната плънка, ароматните подправки и крехкото месо се допълват чудесно от печените гъби и леко карамелизираната коричка.

Необходими продукти:

• пиле - 1 бр.
• ориз - 1 ч.ч.
• лук - 4 глави
• чушка - 1 бр.
• олио - 50 - 60 мл
• чубрица - на вкус
• черен пипер - на вкус
• червен пипер - 2 с.л.
• гъби - 250 г
• целина - на вкус
• соев сос - на вкус
• сол - на вкус
• домат - 1 бр.
• бира - 200 мл

Начин на приготвяне

Първо пригответе плънката. Почистете и нарежете на ситно лука и чушката, а домата обелете по желание и нарежете на малки кубчета. Измийте добре ориза под течаща вода.

Загрейте олиото в дълбок тиган и задушете лука и чушката до омекване. Добавете ориза и разбъркайте за няколко минути, докато зърната станат леко прозрачни.

Сложете червения пипер, веднага след него и домата, след което налейте малко вода, колкото да покрие сместа.

Оставете плънката да къкри около 5 минути, овкусете със сол, чубрица, черен пипер и целина, след което я оставете леко да изстине.

Пълнене на пилето

Почистете и подсушете пилето. Посолете го отвътре и отвън, след което го полейте със соев сос, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

Напълнете пилето с част от оризовата плънка, а останалата разпределете в тавата около него. По желание затворете отвора с клечки за зъби или кухненски конец. Подредете около пилето почистените цели гъби.

Налейте бирата в тавата и поръсете пилето с още малко чубрица и черен пипер. Покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 240°C фурна до готовност.

Около 20-30 минути преди края на печенето махнете фолиото, за да се образува златиста и хрупкава коричка.

След като извадите пилето от фурната, оставете го да почине около 10 минути.

Поднесете го с оризовата плънка, печените гъби и соса, образувал се в тавата.

Свежа зелена салата, доматена салата или кисели краставички са отлично допълнение.