Рецепта за салата от останало печено пиле

Тази салата с печено пиле съчетава сочност, свежест и леко пикантен азиатски дресинг, който превръща обикновените продукти в истински летен празник. 

Бърза, ароматна и пълна с текстури – идеална за вечеря без усилие, но с максимален вкус, според BBC (Би Би Си).

Съставки

За олиото със запечен пресен лук

• 1–2 с.л. растително олио
• 2 стръка пресен лук, нарязани на трети
• За дресинга
• 1 с.л. японска или обикновена майонеза
• 1 ч.л. бяла мисо паста
• 1 с.л. чили олио
• 1 с.л. сусам
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. рибен сос
• 1½ ч.л. захар
• 1 скилидка чесън, настъргана
• 15 г пресен джинджифил, обелен и настърган
• сокът от 2–3 лайма

За пилето

• ½ печено пиле
• лимонови резени за сервиране

За салатата

• ½ краставица, нарязана на колелца
• 1 голям стрък целина, тънко нарязан
• шепа чери домати, разполовени
• 2 стръка пресен лук, тънко нарязани
• 1 малка маруля, нарязана
• ½ бял лук, тънко нарязан
• ½ червен лук, тънко нарязан
• ¼ зеле, тънко нарязано
• 1 с.л. кимчи (по желание)
• връзка пресен див лук, тънко нарязан

Начин на приготвяне

1. Олио с пресен лук:
Загрей олиото в малък тиган на среден огън. Запържи пресния лук за 3–4 минути, докато стане добре запечен и леко загорял. Свали от огъня.

2. Дресинг:
В голяма купа за салата сложи всички съставки за дресинга и разбъркай добре. Добави запечения лук и 1 с.л. от ароматното олио.

3. Пиле:
Накъсай месото (и кожата) на парчета с ръце или вилица.

4. Салата:
Добави пилето и всички зеленчуци в купата с дресинга. Разбъркай добре, така че всичко да се покрие.

5. Сервиране:
Поднеси със свежи резени лимон.

Снимка: Magnific