Рецепта за пилешки бутчета с праз лук и гъби

На 14 октомври православната църква отдава почит на света Петка Търновска, известна още като Параскева.

В българските традиции тя е символ на закрилата над дома и семейството, а празникът ѝ е свързан с редица народни обичаи, пише az-jenata.bg.

По повод Петковден домакините могат да подготвят празнична трапеза с традиционни ястия и да съберат близките си около масата, за да отбележат деня заедно.

Продукти

• 4 пилешки бутчета
• 4 стръка праз лук
• 200 г гъби
• 2 супени лъжици сос Уорчестър
• 2–3 супени лъжици масло
• 2–3 супени лъжици олио
• 1 щипка сол
• 1 щипка черен пипер
• 2 стръка пресен магданоз
• 1 чаша бяло вино
• 2 супени лъжици брашно

Приготвяне

1. Овкусете бутчетата със сол и пипер и ги оваляйте в брашното. Загрейте малко от двата вида мазнина и ги запържете.
2. Намалете котлона, добавете соса и малко вода. Похлупете бутчетата под капак и ги оставете така да се готвят известно време.
3. През това време в друг тиган задушете с останалото олио и масло ситно нарязаните праз лук и гъби. Разбърквайте добре през цялото време.
4. Подсолете зеленчуците и подправете с черен пипер. Намалете котлона. Долейте виното към праза и гъбите и гответе, докато омекне напълно.
5. Сервирайте като направите канапе от гъбите и лука, върху което да поставите бутчетата. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.

Снимка: AI