Рецепта за пухкави пържени филийки с канела и захар

Пържените филийки са една от най-обичаните домашни закуски, а добавянето на канела ги превръща в още по-ароматно изкушение. С хрупкава златиста коричка, мека среда и нежна сладост те са чудесен начин да започнем деня.

Рецептата е лесна, не изисква специални кулинарни умения и може да се приготви с продукти, които почти винаги имаме у дома.

Необходими продукти:

• 6 филийки хляб
• 2 яйца
• 120 мл прясно мляко
• 2 с.л. захар
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. ванилов екстракт или 1 пакетче ванилия
• Щипка сол
• Масло или олио за пържене
• Пудра захар за поръсване по желание

Начин на приготвяне

Подготовка на ароматната смес

В дълбока купа разбийте яйцата с прясното мляко, захарта, канелата, ванилията и щипката сол. Разбъркайте добре, докато получите еднородна смес.

За тази рецепта е подходящ и хляб от предишния ден, тъй като по-сухите филийки поемат яйчената смес, без да се разпадат толкова лесно.

Пържене на филийките

Загрейте тиган на умерен огън и добавете малко масло или олио.

Потопете всяка филийка в яйчената смес за няколко секунди от двете страни. Не я оставяйте прекалено дълго, за да не попие излишно количество течност.

Поставете филийките в загретия тиган и ги пържете приблизително по 2–3 минути от всяка страна, докато придобият апетитен златист цвят.

Ако използвате масло, следете температурата да не бъде прекалено висока, тъй като то може бързо да прегори.

Как да ги поднесем

Готовите филийки може да поръсите с пудра захар и още малко канела. За по-богат вкус добавете мед, кленов сироп, сладко или пресни плодове.

Особено подходяща комбинация са тънко нарязани ябълки, които може предварително да задушите за няколко минути с малко масло и канела.

• Тайната на вкусните пържени филийки е в умерената температура, която им позволява да се изпържат равномерно, без да прегарят отвън. Канелата и ванилията им придават неустоим аромат и нежна сладост, превръщайки ги в идеална домашна закуска.

Снимка: AI