Бисквити с тиква и шоколад - рецепта за есенен десерт

Ако търсите лесен есенен десерт, тази рецепта за меки бисквити с тиква и шоколад е чудесен избор. Те са ароматни, леко дъвчащи и се приготвят без яйца.

Тиквеното пюре придава сочност, а комбинацията от канела, джинджифил и индийско орехче носи истинския вкус на есента, пише The Pioneer Woman.

Необходими продукти:

• 225 г масло, разтопено и леко охладено
• 200 г кафява захар
• 100 г бяла захар
• 2 ч.л. ванилов екстракт
• 160 г тиквено пюре
• 375 г брашно
• 4 ч.л. подправка за тиквен пай
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1 1/2 ч.л. сол
• 340 г шоколадови капки
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. джинджифил
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.л. бахар
• 1/2 ч.л. карамфил

Как се приготвят

В купа разбъркайте разтопеното масло с кафявата и бялата захар, ванилията и тиквеното пюре.

В отделна купа смесете брашното, подправките, содата, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към тиквената смес и разбъркайте до получаването на еднородно тесто. Накрая прибавете шоколадовите капки.

Покрийте тестото и го оставете в хладилника за поне 1 час. Тази стъпка е важна, защото помага на бисквитите да запазят формата си при печене.

Начин на печене

Загрейте фурната на 180 градуса. Оформете топчета от тестото и ги подредете върху тава с хартия за печене, като оставите разстояние между тях. Леко ги притиснете с длан.

Печете около 11-13 минути. Краищата трябва да са стегнали, а средата да остане мека. Оставете бисквитите да се охладят за около 10 минути в тавата, след което ги преместете върху решетка.

Не ги препичайте - именно меката среда прави тези бисквити толкова приятни. Съхранявайте ги в добре затворен съд на стайна температура до четири дни.

Ако искате да приготвите тестото предварително, можете да оформите топчета и да ги замразите. Те могат да се изпекат директно от фризера, като е възможно да имат нужда от няколко допълнителни минути във фурната.

Снимка: Magnific