Рецепта за пухкави канелени палачинки

Канелените палачинки са чудесен избор за закуска през по-хладните дни. Ароматът на канела ги прави по-уютни и апетитни, а рецептата е достатъчно лесна, за да се приготви и в делнична сутрин.

Необходими продукти

За около 10-12 палачинки са нужни:

• 2 яйца
• 250 мл прясно мляко
• 180 г брашно
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 1 ч.л. ванилия
• 2 с.л. разтопено масло
• малко масло или олио за тигана

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане еднородна. Добавете прясното мляко, ванилията и разтопеното масло.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. Прибавете сухите съставки към течната смес на няколко пъти, като разбърквате внимателно, докато получите гладко тесто без бучки.

Загрейте тиган на умерена температура и го намажете с малко масло или олио. Изсипвайте по малко от сместа и оформяйте палачинки. Печете, докато по повърхността започнат да се появяват мехурчета, след което обърнете и запечете и от другата страна.

Канелените палачинки могат да се сервират с мед, кленов сироп, пресни плодове, ябълки, орехи или лъжица кисело мляко. Подходяща добавка е и малко пудра захар, смесена с щипка канела.

За по-есенен вкус може да добавите към тестото ситно нарязана ябълка или малко настъргана портокалова кора.

Снимка: AI