Рецепта за сочен ябълков сладкиш с канела и сайдер

Ароматът на ябълки и канела е истинският вкус на есента, а този сочен сладкиш с ябълков сайдер е идеален за уютните дни у дома. Лесен за приготвяне и с нежна текстура, той се превръща в неустоим десерт с ароматна захарна коричка.

Продукти:

• 1 ½ чаши ябълков сайдер
• 1 с.л. растителна мазнина за намазване
• 3 чаши брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол
• ¼ ч.л. смляно индийско орехче
• ¼ ч.л. смлян карамфил
• 3 ½ ч.л. канела
• 3 големи яйца
• 1 чаша светлокафява захар
• 1 чаша олио от рапица
• ½ чаша прясно мляко
• 2 ч.л. ванилов екстракт
• 1 чаша бяла захар
• 1 средно голяма ябълка
• ¼ чаша разтопено краве масло

Начин на приготвяне

Първо изсипете ябълковия сайдер в касерола и го оставете да заври на силен огън. Варете без капак около 12-15 минути, докато количеството се намали до приблизително ½ чаша. Свалете от котлона и оставете да се охлади, пише Allrecipes.

Междувременно загрейте фурната на 175 градуса. Намажете обилно форма за кекс с растителна мазнина и я поръсете с брашно, така че да покрие добре стените и дъното. Излишното брашно изтръскайте.

В купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта, индийското орехче, карамфила и 2 чаени лъжички канела.

В отделна голяма купа разбийте яйцата с кафявата захар. Добавете олиото, млякото, маслото, ванилията, ⅔ от бялата захар и охладения концентриран сайдер.

Постепенно прибавете сухите съставки към течната смес, като разбърквате внимателно. Добавете настърганата ябълка и разбъркайте само докато продуктите се смесят. Не прекалявайте с разбъркването - малките бучици в сместа не са проблем.

Изсипете тестото във формата и печете около 50-55 минути. Сладкишът е готов, когато придобие златист цвят и клечка, забодена в центъра, излезе суха.

Оставете готовия сладкиш да се охлади във формата за около 15 минути. След това го извадете върху решетка и го оставете да се охлади напълно за около час.

Финален щрих с канела и захар

В малка купичка смесете останалата ⅓ чаша захар с 1 ½ чаени лъжички канела.

Намажете равномерно охладения сладкиш с разтопеното масло и го поръсете отгоре и отстрани с канелената захар.

Така ще получите ароматен есенен сладкиш с наситен ябълков вкус, нежна текстура и хрупкава захарна коричка с канела.

Сваряването на сайдера до концентриране на количеството е важна стъпка, защото така ябълковият аромат става по-интензивен.

Снимка: Magnific