Рецепта за щрудел с ябълки, канела и стафиди

Ароматен ябълков щрудел с канела, стафиди и хрупкави кори за баница - лесен десерт, който съчетава сочна плодова плънка и златиста коричка. Поднесете го със сметана, сладолед или ванилов крем, според BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• 750 г ябълки, обелени, почистени от семките и нарязани на четвъртинки и тънки резени
• 1 1/2 ч.л. смляна канела
• кората на 1/2 необработен лимон
• 2 ч.л. лимонов сок
• 100 г фина кристална захар
• 75 г стафиди
• 95 г масло
• 40 г бели галета
• 6 големи листа кори за баница
• 1 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 190°C (170°C с вентилатор). Покрийте тава с хартия за печене.
2. Смесете ябълките с канелата, лимоновата кора и сока, захарта и стафидите. Разтопете 20 г от маслото в малък тиган и запържете галетата до златисто. Добавете ги към ябълковата смес.
3. Разтопете останалото масло. Върху чиста и суха кухненска кърпа поставете един лист кори за баница и го намажете с част от разтопеното масло. Отгоре сложете втори лист и повторете процедурата, докато използвате всички кори.
4. Разпределете плънката по дължината на корите, от едната страна, на около 2-3 см от края. С помощта на кърпата навийте корите около плънката. Подгънете краищата навътре и поставете щрудела в тавата с мястото на съединяване надолу. Намажете отгоре с останалото разтопено масло.
5. Печете 40-45 минути, докато щруделът стане златистокафяв. Оставете го да се охлади до стайна температура и поръсете с пудра захар. Нарежете на парчета и сервирайте със сметана, сладолед или ванилов крем.

Снимка: Magnific