Ползите от сьомгата: По-ниско кръвно, здраво сърце...

Мазнините са един от нутриентите, които най-много объркват хората, особено когато става дума за контрол на кръвното налягане.

Ако имате високо кръвно, кардиологът ви вероятно вече ви е посъветвал да ограничите храни, богати на наситени мазнини, като чийзбургери, масло и пържени продукти.

Влиянието на наситените мазнини

Редовната консумация на храни с високо съдържание на наситени мазнини е свързана с повишаване на кръвното налягане.

Но ненаситените мазнини са различни - те действат благоприятно както за кръвното налягане, така и за сърдечното здраве като цяло. Те се съдържат в храни като авокадо, ядки и зехтин екстра върджин.

Една от храните, богати на ненаситени мазнини, е сьомгата, съдържаща дълговерижни омега-3 мастни киселини. Дори да става дума за "добри" мазнини, може би се питате дали е безопасно да се яде редовно.

Особено ако използвате сьомгата, за да заместите протеинови източници с високо съдържание на наситени мазнини (като стек, наденица или бекон), е важно да знаете как количеството сьомга влияе върху сърцето и кръвното налягане.

Как сьомгата влияе върху кръвното налягане

Що се отнася до непосредствения ефект след консумация, кардиологът д-р Джой Гелбман казва, че няма директно влияние. Ако забележите промяна в кръвното налягане след хранене със сьомга, това най-често се дължи на подправките или сосовете с високо съдържание на сол, или на другите храни и напитки, с които я комбинирате.

"Яденето на сьомга няма моментален ефект върху кръвното налягане - в първите минути или часове след хранене", потвърди друг кардиолог, цитиран от Parade.com.

В дългосрочен план обаче редовната консумация на сьомга има положителен ефект. Експерти са на мнение, че яденето на сьомга няколко пъти седмично може да понижи кръвното налягане с времето.

"Редовната консумация може умерено да подобри кръвното налягане, главно благодарение на способността на омега-3 да отпускат кръвоносните съдове", обяснява д-р Гелбман.

Диетолог добавя, че омега-3 мастните киселини намаляват кръвното налягане чрез отпускане на кръвоносните съдове и намаляване на възпалението.

Научните изследвания подкрепят това: според проучване, публикувано в списание Atherosclerosis, възрастни, които са яли сьомга всеки ден в продължение на четири седмици, са отбелязали средно 4% спад на кръвното налягане в сравнение с хора, които не са консумирали сьомга.

Други ползи на сьомгата за сърцето

Поддържането на нормално кръвно не е единственото предимство за сърцето. Кардиологът д-р Ранди Гулд пояснява, че редовната консумация на сьомга също помага за намаляване на холестерола. Омега-3 мастните киселини намаляват триглицеридите и забавят натрупването на плака в артериите.

В същото проучване с ежедневната консумация на сьомга участниците са отбелязали средно 15% намаление на LDL "лош" холестерол и 7% увеличение на HDL "добър" холестерол.

Всички експерти подчертават, че омега-3 мастните киселини намаляват възпалението, което е основен фактор за сърдечно-съдови заболявания. Поради всички тези ползи Американската сърдечна асоциация препоръчва консумация на две порции риба с високо съдържание на омега-3 (като сьомга) седмично, като се избягва пържене, за да се запазят хранителните стойности.

"Сьомгата може да замени меса и преработени продукти с високо съдържание на наситени мазнини, което намалява риска от сърдечни заболявания. Тя е основна част от средиземноморската и DASH диетите, които редовно се свързват с по-добри сърдечно-съдови резултати", допълва един от кардиолозите.

"Сьомгата е "двойно ценна" - отличен източник на задоволяващ протеин и здравословни мазнини, което я прави суперзвезда за поддържане на здравословно тегло, баланс на кръвната захар и подкрепа на хормонални промени през перименопаузата", подчертават експертите.

Колко често да се яде

Въпреки всички ползи, не се препоръчва да се яде сьомга всеки ден, тъй като това може да повиши риска от натрупване на живак и хранителни дисбаланси. Съществуват много други богати на протеин храни, които подпомагат кръвното налягане, като боб, пилешко без кожа и пуешко месо.

Редовната консумация на сьомга обаче е доказан начин за подкрепа на сърдечното здраве. Ако все още не я включвате редовно в менюто си, това е сигнал да започнете.

Снимка: Pixabay