Полезните ядки и кои могат да предизвикат рак на черния дроб (ВИДЕО)

Консумацията на ядки се свързва с множество ползи за здравето, но крие и рискове.

Ядките съдържат полезни мазнини и минерали - мед, манган, растителни ензими. Важно е кога и при какви обстоятелства ги консумираме. На различните ядки съставът е специфичен и не е за всеки. Това заяви специалистът по хранене и диетика д-р Анна Йорданова в съботното издание на "България сутрин".

Полезните ядки

Най-полезните ядки са българските орехи и лешници. Една от причините - ядките са херметически затворени и чисти.

Орехи и лешник

"Чисто визуално приличат на нашия мозък - съдържат Омега-3 мастни киселини, мед и манган. Медта е съществен в комбинация с желязо. Масово хората са с дефицит на хемоглобин, желязо. Това е важно за имунитета", обясни специалистът.

В ефира на Bulgaria ON AIR тя изтъкна, че лешникът има високо съдържание на протеин, както и неговата твърдост - повече време се сдъвква - това е важен момент за смилането и ситостта.

Бадеми и кашу

Д-р Йорданова сподели, че е питала ChatGPT за полезните ядки. Експериментът ѝ е показал, че AI дава грешни отговори за съдържанието на ядките.

"Най-много се препоръчват ядки от най-вървежните страници в интернет, което не означава, че са най-точните. Бадемът много хора го харесват и кашуто", отбеляза гостът. 

Ядките са със сериозно съдържание на мазнини - около 65%, което покачва калорийния и енергиен прием за деня.

Рискове за здравето

Специалистът по диетика и хранене подчерта, че прекаляването с ядки би могло да възникне стомашно-чревен дискомфорт. Пациенти с такива проблеми спират ядките. 

"Малко се знае, че във фъстъците могат да възникнат плесени, които продуцират афлатоксин, който може да предизвика рак на черния дроб", предупреди д-р Анна Йорданова. 

Тя препоръча да не се консумират ядки, които не изглеждат хомогенни, имат петна или вдлъбвания.

Като най-голям алерген специалистът посочи фъстъците, а като най-слаб - орехите и лешниците.

Снимка: freepik