Рецепта за свинска яхния със спанак и ориз

Свинската яхния със спанак и ориз е вкусно и засищащо ястие от традиционната домашна кухня. Съчетава крехко месо, свежи зеленчуци и ароматни подправки, а гъстият сос я прави подходяща за сервиране с топъл хляб.

Приготвя се лесно в една тенджера и е чудесен избор за семейния обяд.

Необходими продукти

• 500 г свинска плешка или бут
• 500 г пресен спанак
• ½ ч.ч. ориз
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 домат или 2 с.л. доматено пюре
• 3–4 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. брашно (по желание)
• Сол и черен пипер
• Джоджен
• Пресен магданоз
• Около 1,5 л гореща вода

Начин на приготвяне

1. Нарежете свинското месо на хапки. Загрейте олиото в тенджера и го запържете от всички страни до лек златист загар.
2. Добавете нарязания лук и моркова. Задушете за няколко минути, докато омекнат.
3. Сложете червения пипер и домата, разбъркайте и налейте горещата вода. Оставете месото да ври на умерен огън около 40–50 минути, докато омекне.
4. Почистете и нарежете спанака. Прибавете го към месото и гответе още 5–7 минути.
5. Измийте ориза и го добавете в тенджерата. Овкусете със сол, черен пипер и джоджен.
6. Варете още около 15–20 минути, докато оризът се свари и яхнията леко се сгъсти.
7. Накрая поръсете с пресен магданоз.

Малък кулинарен съвет: Ако искаш по-гъста яхния, разбъркай една чаена лъжичка брашно с малко студена вода и я добави към ястието в края на готвенето.

Снимка: Magnific