Рецепта за печен картоф с боб по индийски

Обикновените печени картофи могат лесно да се превърнат в по-интересно ястие с помощта на няколко подправки и консерва боб в доматен сос.

Комбинацията се допълва от настърган кашкавал, хрупкав пържен лук и сладко-кисел сос от тамаринд, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• 2 големи картофа за печене
• 1 с.л. олио
• 1 ч.л. черен синап
• 1 малка глава лук
• ½ ч.л. гарам масала
• ½ ч.л. лют червен пипер
• ¼ ч.л. куркума
• ¼ ч.л. кимион
• ½ ч.л. чесън на прах
• 1 консерва боб в доматен сос (400-420 г)
• 2 с.л. пресен кориандър
• сол и черен пипер

За сервиране:

• 2 с.л. масло
• 4 с.л. настърган кашкавал
• 2 с.л. хрупкав пържен лук
• 2-4 ч.л. сос от тамаринд

Начин на приготвяне

1. Надупчете картофите с вилица и ги сложете в микровълнова фурна за 5 минути на висока мощност. Увийте ги поотделно във фолио и ги печете във фритюрник с горещ въздух около 40-45 минути на 200°C, докато омекнат.

2. Загрейте олиото в тиган и добавете семената синап. Когато започнат да пукат, прибавете нарязания лук и го запържете до златисто.

3. Сложете гарам масалата, лютия пипер, куркумата, кимиона и чесъна на прах. Разбъркайте и гответе около минута.

4. Добавете боба и оставете сместа да къкри 2-3 минути. Овкусете със сол и черен пипер и прибавете кориандъра.

5. Разрежете готовите картофи, добавете маслото и по желание настърган кашкавал. Разпределете отгоре подправения боб и завършете с хрупкав лук и сос от тамаринд.

Снимка: Magnific