Рецепта за такос с авокадо и пържено яйце

Хрупкавите такос с пържено яйце и авокадо са бърза и засищаща идея за закуска. Рецептата е подходяща за 1–2 души, пише BBC (Би Би Си).

Необходими продукти

• 1 авокадо
• сокът от ½–1 лайм
• 1 ч.л. зехтин
• 2 малки тортили
• 1 с.л. зехтин
• ½–1 с.л. паста хариса
• 2 яйца
• сол и черен пипер
• пресен кориандър
• настъргано сирене по желание

Начин на приготвяне

1. Намачкайте авокадото с лаймовия сок, 1 ч.л. зехтин, сол и черен пипер.
2. Запечете тортилите в сух тиган за около 30–45 секунди от всяка страна, докато леко се зачервят, но останат меки.
3. Смесете зехтина с пастата хариса. Върнете тигана на котлона, добавете малко от ароматното олио и изпържете яйцата за 3–4 минути, докато станат леко хрупкави по краищата.
4. Намажете тортилите с авокадото и поставете отгоре яйцата. Поръсете с пресен кориандър и по желание с настъргано сирене. Добавете още малко от хариса олиото и сервирайте веднага.

Снимка: Magnific