Макарони на фурна със сирене, яйца и мляко

Макароните на фурна са сред онези класически домашни десерти, които съчетават нежна млечна заливка, аромат на ванилия и апетитна златиста коричка. Рецептата със сирене е лесна за приготвяне и е подходяща както за закуска, така и за сладък десерт.

Необходими продукти:

• макарони - 1 пакет (400 г)
• сол - 1 ч.л.
• олио - 2 с.л.
• вода - 2 литра
• сирене - 200 г
• масло - 30 г

За заливката:

• яйца - 4 бр.
• захар - 1.5 ч.ч.
• ванилия - 1 прахче
• прясно мляко - 1 л

Подготовка на макароните

В голяма тенджера се кипват около 2 литра вода, като към нея се добавя сол. След като заври, се слагат макароните и се варят според указанията на опаковката. Те трябва да омекнат, но да останат леко стегнати.

След сваряването макароните се отцеждат добре в гевгир. При желание могат да се изплакнат за кратко със студена вода, което спира процеса на варене и предотвратява слепването им.

Подреждане в тавата

Тавата за печене се намазва с малко масло. В нея се изсипват отцедените макарони и се разпределят равномерно.

Към тях се добавя натрошеното сирене, след което всичко се разбърква внимателно, така че сиренето да се разпредели между макароните.

Маслото се нарязва на малки парченца и се поставя отгоре. То придава по-богат вкус и допринася за образуването на ароматна златиста коричка при печенето.

Приготвяне на млечната заливка

В отделна купа се разбиват яйцата със захарта. Сместа се разбърква добре, докато захарта започне да се разтваря. След това се добавят прясното мляко и ванилията и всичко се разбърква до получаването на гладка и хомогенна заливка.

Готовата смес се излива равномерно върху макароните. Важно е течността да достигне до всички части на тавата, за да могат макароните да я поемат по време на печенето.

Печене до златиста коричка

Фурната се загрява предварително на 180°C. Тавата се поставя в нея и макароните се пекат около 35-40 минути, докато заливката се стегне, а повърхността придобие апетитен златист цвят.

След изваждането от фурната десертът се оставя да почине около 10 минути. Така кремът се стяга допълнително и макароните се нарязват по-лесно на порции.

Снимка: Magnific