Рецепта за крем супа от тиква

Крем супата от тиква е чудесен избор за прохладните есенни дни. Приготвя се бързо, има нежна консистенция и може да бъде поднесена с крутони, тиквени семки или малко сметана.

Необходими продукти

• 700 г почистена тиква
• 1 картоф
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 700 мл вода или зеленчуков бульон
• 2 с.л. зехтин или масло
• 100 мл готварска сметана
• сол и черен пипер на вкус
• щипка индийско орехче
• тиквени семки или крутони за поднасяне

Начин на приготвяне

Нарежете тиквата, картофа, моркова и лука на приблизително еднакви парчета.

Загрейте мазнината в тенджера и задушете лука за няколко минути. Добавете чесъна и разбъркайте за кратко. Сложете тиквата, картофа и моркова. Залейте с водата или бульона и варете около 20 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.

Пасирайте супата до гладка консистенция. Добавете сметаната, солта, черния пипер и индийското орехче. Върнете на слаб огън за още две-три минути, без да оставяте супата да завира силно.

Поднесете я топла с печени тиквени семки, крутони или няколко капки сметана.

Снимка: AI