Рецепта от тефтера на баба: Таратор

Необходими продукти

• 1 краставица
• 400 г кисело мляко
• 1/2 връзка пресен копър
• 3 скилидки чесън
• 20 г орехи
• 2 с.л. олио или зехтин
• 300 мл студена вода
• Сол на вкус

Начин на приготвяне

Измийте и обелете краставицата, след което я нарежете на малки кубчета.

Поставете нарязаната краставица в голяма купа и добавете ситно нарязания копър. При желание може да използвате и сух копър. Прибавете смлените орехи и чесъна, предварително счукан или нарязан на много ситно.

Овкусете сместа със сол, добавете олиото или зехтина и разбъркайте добре, за да се смесят равномерно всички съставки.

В отделен съд разбийте киселото мляко със студената вода до получаване на гладка и хомогенна смес. Изсипете я при краставиците и разбъркайте отново.

Поднесете таратора добре охладен, като при желание може да гарнирате с допълнително нарязан копър и счукани орехи.

Снимка: Magnific