Рецепта от тефтера на баба: Кекс с орехи

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 и 1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. олио
• 2 ч.ч. брашно
• 1 пакет бакпулвер
• около 50 г орехи
• 1 с.л. какао
• 1 пакет ванилия
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В дълбок съд яйцата се разбиват заедно със захарта до получаване на пухкава и хомогенна смес. Към нея се добавят киселото мляко и олиото, като се разбърква до пълното им усвояване.

След това се прибавят предварително пресятото брашно и бакпулверът. Сместа се разбърква внимателно до получаване на тесто със средна гъстота.

Полученото тесто се разделя на две равни части. В едната част се добавя какаото и се разбърква до пълното му разтваряне.

Форма за кекс се намазва с мазнина и се поръсва с брашно. В нея се изсипва първо половината от светлата смес. Поръсват се счуканите орехи, след което се добавя какаовата смес.

С помощта на лъжица леко се оформя мраморен ефект. Накрая се изсипва останалата светла смес.

Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути или до готовност, проверена с клечка.

След изпичане се оставя да се охлади, изважда се от формата и се поръсва с пудра захар.