Рецепта за ориз с гъби и коприва

Задушени зеленчуци, коприва, гъби и ориз се комбинират в ароматно ястие, което се приготвя на тиган и завършва с печене във фурна до пълна готовност.

Необходими продукти:

• гъби - 400 г 
• коприва - 300 г
• ориз - 300 г
• олио - 100 мл
• лук - 1 глава
• моркови - 2 бр
• чесън - 3 скилидки
• доматено пюре - 2 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• копър - 1/2 връзки
• пресен джоджен - 1/2 връзки
• сол на вкус
• червен пипер на вкус

Начин на приготвяне

В тенджера загрейте мазнината и последователно задушете нарязаните на кубчета моркови, чесъна и лука.

След като лукът омекне, добавете червения пипер, солта, черния пипер и доматеното пюре. Разбъркайте добре и след 2-3 минути добавете почистената и нарязана коприва.

Сложете нарязаните на едро гъби, а след няколко минути – и измития ориз. Оставете ги да се готвят заедно за няколко минути и овкусете с наситнените копър и джоджен.

Налейте една част гореща вода и оставете оризът да я поеме. След това прехвърлете всичко в подходяща тава, налейте още две части вода и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 30 минути.