Рецепта за супа с коприва

С настъпването на пролетните празници, копривата официално заема своето централно място в сезонното меню. 

Богат на желязо и витамини, традиционният пролетен специалитет се превръща в задължителен елемент от празничната трапеза. Предлагаме ви лесна рецепта за супа от коприва.

Трябват ви:

• 2 чаши парена коприва
• 1 глава лук
• 1/2 чаша ориз
• щипка сол
• щипка черен пипер
• щипка джоджен
• 2 яйца
• 4 с. л. кисело мляко
• 1 ч. л. оцет
• 1 шепа фиде

Как да я приготвите:

Попарете копривата с гореща вода и я отцедете. 

В дълбока тенджера загрейте мазнината. В нея запържете наситнения лук. Овкусете с подправки. Добавете около 2 литра вода. 

Сложете копривата. Варете около десетина минути, след това добавете и ориза. 

Когато оризът е почти готов, прибавете и фидето, за да не се превари. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри под притворен капак.

Малко преди супата да е готова, направете застройката като разбъркате яйцата и киселото мляко. Налейте я много бавно в супата.

Четете повече в az-jenata.bg.

Снимка: freepik