Рецепта от тефтера на баба: Козунак с парченца шоколад

Необходими продукти:

• 500 г брашно
• 200 мл прясно мляко
• 100 г захар
• 100 г масло, разтопено
• 3 яйца
• 1 пакетче ванилия
• 1 пакетче суха мая (7 г)
• Щипка сол
• 150 г черен шоколад
• 1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Загрейте млякото леко, така че да е топло на пипане. Добавете в него малко захар и сухата мая. Оставете сместа да се активира за около 10 минути, докато започне да се образува пяна.

В голяма купа комбинирайте брашното, останалата захар, ванилията и щипка сол. Направете малко кладенче в средата и добавете яйцата, разтопеното масло и активираната мая с млякото.

Омесете меко, гладко и еластично тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, но внимателно, за да не стане прекалено твърдо. 

Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да втаса на топло за около 1 час, докато удвои обема си.

Нарежете черния шоколад на малки парченца.

След като тестото е втаса, премесете го леко и разточете на правоъгълник с дебелина около 1 см. Разпределете шоколадовите парченца равномерно върху повърхността.

Навийте тестото на руло и го оформете по желание – като спирала или го поставете в намазнена форма за печене под формата на венец.

Покрийте оформения козунак с кърпа и оставете да втаса още 30–40 минути.

Загрейте фурната на 180°C (или 160°C при вентилатор). Намажете повърхността с разбито яйце, за да се получи златиста коричка. Печете 30–40 минути, докато козунакът придобие апетитен златист цвят и стане хрупкав отвън.