Рецепта за козунак на конци без месене

Приготвянето на козунак на конци без месене е лесно и дава пухкав, мек резултат благодарение на два етапа на втасване и внимателно омесване с миксер. Процесът е дълъг, но резултатът си заслужава.

Необходими продукти:

• яйца - 3 бр.
• захар - 150 г кристална
• прясно мляко - 200 мл
• олио - 80 мл
• суха мая - 1 пак от 7 г
• брашно - 700 г
• ванилия - 2 бр.
• лимон - кората на един

Начин на приготвяне

Маята се смесва с малко топло мляко, лъжичка захар и 2-3 лъжички брашно, за да се активира.

Междувременно захарта се разтваря в топлото мляко, а яйцата се разбъркват с ванилия, лимонова кора и половината от олиото.

Пресятото брашно се комбинира с яйчната смес, млякото със захарта и активираната мая.

Тестото се разбива с миксер с приставка за тесто, докато се оформи топка и започнат да се виждат конци.

Останалото олио се добавя постепенно, като тестото трябва да е меко, но не лепне.

Първо и второ втасване

Готовото тесто се изсипва на намазан плот и се сгъва няколко пъти, след което се оставя да втаса, докато удвои обема си.

След това се разстила отново, мажe се с олио, нагъва се и се оставя за второ втасване – ключово за пухкавостта.

Тестото се оформя по желание – плитка, усукване или друг вид. Преди печене се намазва с яйце и се поръсва със захар.

Козунакът се пече на 160°C за около час, като времето зависи от дебелината.