Рецепта за козунак без месене за Великден

Лесен и ароматен козунак без месене – с пухкава текстура и богата плънка от орехи, какао и стафиди.

Рецептата е подходяща дори за начинаещи и гарантира отличен резултат.

Необходими продукти:

• яйца - 3 бр.
• захар - 150 г
• масло - 125 г разтопено /може и мас/
• прясно мляко - 125 г топло
• ром - 25 мл
• жива мая - 1/2 кубче (21 г)
• вода - 25 г за маята
• лимонова кора - 15 г
• брашно - 500 г

За плънката:

• орехи - 1/2 ч.ч. нарязани
• захар - 1 с.л.
• какао - 1 с.л.
• прясно мляко - 1 с.л.
• стафиди - 20 г

Начин на приготвяне

Разтворете маята в малко топла вода, добавете половин чаена лъжичка захар и една супена лъжица брашно. Разбъркайте и покрийте с фолио, за да шупне.

Замесване на тестото

Затоплете млякото и разтворете в него захарта. Добавете яйцата, разтопеното масло, активираната мая, лимоновата кора и малко алкохол.

Накрая изсипете пресятото брашно и разбъркайте до получаване на меко, лепкаво тесто, без да добавяте допълнително брашно.

Покрийте и оставете на топло да втаса, докато удвои обема си.

Подготовка на плънката

Смесете орехите, какаото, захарта и стафидите. Добавете малко прясно мляко, колкото какаото да се разтвори и сместа да стане сочна.

Намазнете и набрашнете две тавички. Разделете тестото на две части и оформете върху леко набрашнена повърхност или с намазнени ръце.

Разтеглете всяка част на лента, разпределете плънка, навийте на руло и усучете.

Преплетете лентите и ги поставете в тавите. Оставете отново да втасат.

Намажете козунаците с разбито яйце и поръсете с орехи и захар. Печете в предварително загрята фурна на 200°C до златиста коричка.