Рецепта за здравословна пица с блат от тиквички и моцарела

Домашната пица с блат от тиквички и моцарела е по-лека и нисковъглехидратна алтернатива на класическата рецепта.

Приготвя се бързо с прости продукти, като основният трик е тиквичките да бъдат добре отцедени, за да се получи стегнат и златист блат след изпичане.

Необходими продукти

за блата:

• тиквички - 600 г
• яйце - 1 бр.
• жълтък - 1 бр.
• моцарела - 200 г настъргана
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус 

за гарниране с песто:

• песто - 100 г
• салам - 150 г 
• кашкавал - 60 г

за гарниране със сметана:

• течна готварска сметана - 50 мл
• сирене  - 40 г настъргано
• синьо сирене - 40 г
• кашкавал - 40 г

Подготовка на тиквичките

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят да престоят около 20 минути, за да отделят излишната вода.

След това се прецеждат добре през тензух, като се изстискват с ръце. Тази стъпка е важна, защото в противен случай блатът ще стане воднист.

Смес за основата

Към добре отцедените тиквички се добавят яйцето, жълтъкът, настърганата моцарела, както и сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква до хомогенна смес.

Тава се покрива с хартия за печене. Сместа се разделя на две равни части и се разстила равномерно, оформяйки два блата.

Пекат се в предварително загрята фурна на 200°C за около 20 минути, докато придобият златист цвят. Същата процедура се повтаря и за втория блат.

Оформяне на пиците

Върху първия блат се намазва 2-3 с.л. песто, добавя се саламът и се поръсва с настърган кашкавал. Пицата се допича за още 5 минути.

Вторият блат се намазва с готварска сметана и се покрива със сирената. Запича се за 5 минути до апетитен загар.

След краткото допичане пиците са готови за сервиране.