Колко време могат да се съхраняват яйцата в хладилник

Великден наближава и е време да помислим как да украсим яйцата. Важно е да спазвате хигиенните указания, за да намалите риска от бактерии и да запазите качеството на яйцата.

Яйцата издържат дълго време, така че не е необходимо да бързате с консумацията им, пише Associated Press (Асошиейтед Прес).

"Обикновено магазините продават яйцата бързо, затова препоръчваме да ги изядете три до пет седмици след покупката", каза Кара Линч, специалист по безопасност на храните от Michigan State University Extension.

Освен това, леко старите яйца се белят по-лесно, защото вътре се образува въздушно джобче между яйцето и черупката.

Варенето на яйцата

Дори и яйцата от магазина да са почистени, е важно да ги сварите добре, за да намалите риска от хранителни инфекции, особено салмонела, която живее в храносмилателната и репродуктивната система на пилетата, обясни Кимбърли Бейкър от Clemson University.

Как да сварите яйцата:

• Поставете яйцата в тенджера, залейте с вода и оставете да заврат
• След това покрийте с капак, изключете котлона и оставете за около 12 минути
• Времето може да се регулира според предпочитанията – за по-твърд или кремообразен жълтък.

Прекалено дългото варене може да доведе до зелена окраска на жълтъка.

След варенето има два варианта за охлаждане.

Пуснете яйцата под студена вода и ги боядисайте веднага или ги върнете в хладилника. Оставете ги да изсъхнат на въздух.

Процесът на варене унищожава бактериите, а ако яйцата не са във вода, остават безопасни за консумация.

Боядисване на яйцата

Можете да използвате както изкуствени, така и натурални бои, стига етикетът да посочва "хранителна" боя. Не е проблем, ако боята проникне през черупката.

Яйцата трябва да се държат на температура под 4,4°C. Сварени яйца, които не са охладени на въздух, не трябва да стоят на стайна температура повече от два часа.

При високи температури това време се съкращава на един час. Сварените яйца обикновено се съхраняват до една седмица в хладилник.

Бъдете внимателни при боравене с яйцата. Ако черупката е напукана, яйцето може да се зарази с бактерии.

Преди да ги обелите, изплакнете сварените яйца с хладка вода и си измийте ръцете.

Снимка: Freepik