Рецепта за агнешко със спанак за Великден

Класическо ястие за трапезата на Великден – крехко агнешко със спанак, съчетано с ароматна запръжка и поднесено с кисело мляко.

Рецепта, която носи вкус на традиция и домашен уют.

Необходими продукти:

• агнешко месо - 500 г
• спанак - 500 - 600 г
• масло - 2 - 3 с.л. краве
• лук - 2 глави
• чушки - 1 червена
• доматено пюре - 3 с.л.
• кисело мляко - 200 г
• брашно - 2 с.л.
• червен пипер
• червен пипер
• сол

Начин на приготвяне

Агнешкото месо се нарязва на порции, посолява се и се запържва в масло до апетитно зачервяване. След това се изважда и се оставя настрана.

В същата мазнина се задушават ситно нарязаните лук и червена чушка. Когато омекнат, се добавя брашното и се запържва до златист цвят.

Сместа се разрежда с доматено пюре и след кратко готвене се поръсва с червен пипер за наситен вкус и аромат.

Запърженото месо се връща в тигана, залива се с топла вода и се овкусява със сол. Ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато месото стане напълно крехко.

Спанакът се нарязва на ситно и се задушава леко в мазнина, след което се прибавя към омекналото месо. Ястието се вари още около 20 минути, за да се смесят вкусовете.

Сервирайте агнешкото със спанак топло, гарнирано с кисело мляко – перфектен завършек на традиционната великденска рецепта.