Рецепта за кюфтета по чирпански на фурна

Ароматни кюфтета, сочен зеленчуков сос и златисти картофи – това класическо ястие по чирпански събира всичко любимо в една тава и е идеално за топъл домашен обяд.

Необходими продукти:

• кайма - 1 кг
• яйца - 1 бр.
• кимион - 1 ч.л. млян
• черен пипер - 1 ч.л. млян
• сол - на вкус, ако е нужно
• брашно - за овалване
• лук - 2 глави големи
• моркови - 2 бр.
• чушки - 2 бр.
• домати - 2 бр. големи
• картофи - около 1 кг
• чубрица - 1 ч.л.
• черен пипер - на вкус
• магданоз - за поръсване

Начин на приготвяне

Омесете каймата старателно с подправките и я оставете да поеме вкусовете.

В тава загрейте олиото и запържете последователно ситно нарязания лук, морковите на шайби, картофите на по-едри парчета и пиперките на ивици.

Добавете смлените домати, оставете сместа да къкри около 5 минути и свалете от котлона.

Оформяне на кюфтетата

В тенджера кипнете 1,5 л вода с дафиновия лист. Оформете кюфтета, оваляйте ги обилно в брашно и ги пускайте едно по едно във врящата вода. Варете около 20 минути.

Извадете кюфтетата с решетъчна лъжица и ги подредете равномерно върху зеленчуците в тавата.

Залейте с част от бульона, подправете със сол, чубрица и черен пипер на вкус. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато картофите омекнат напълно.

Готовото ястие поръсете със ситно нарязан магданоз и поднесете топло.