Рецепта за фокача с маслини и риган

Ароматна, мека отвътре и със златиста коричка – тази домашна фокача с маслини и риган е лесна за приготвяне и идеална както за закуска, така и като допълнение към основно ястие.

Необходими продукти:

• мая - 7 г, суха
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• олио - 2 с.л.
• вода - 250 мл, топла
• брашно - 500 г, приблизително
• маслини
• риган
• черен пипер
• зехтин
• сол
• босилек
• мащерка
• люто чушле

Начин на приготвяне

От всички продукти се замесва меко, еластично тесто, което не лепне. Покрива се и се оставя на топло място, докато удвои обема си.

Втасалото тесто се разделя на две части, а при желание за по-тънки фокачи – на четири топки. С намаслени ръце всяка част се разтегля на кръгла питка и се поставя в предварително намаслена тава, ако не се използва хартия за печене.

Подготвяме маслините

Докато тестото почива, маслините се нарязват – на шайби. С пръсти се правят характерните вдлъбнатини по повърхността на фокачата, след което се поръсва равномерно с маслините и ригана. Добавят се босилек и черен пипер на вкус.

По желание, за по-пикантен акцент, едната фокача може да се поръси със ситно нарязано люто чушле или чили.

Фокачите се оставят да втасат още около 15-20 минути, през което време фурната се загрява до 180-200°C.

Пеекат се 20-25 минути, в зависимост от фурната, докато придобият апетитен златист цвят.

Готовите фокачи се изваждат, поръсват се леко със сол и се поливат с тънка струйка зехтин за допълнителен аромат и вкус.