Рецепта за питка със сирене и шарена сол във форма за кекс

Мека, ароматна и изключително апетитна – тази домашна питка със сирене и шарена сол е идеална както за празнична трапеза, така и за топла семейна закуска.

Необходими продукти:

• брашно - 700 г
• мая - 1/2 кубче прясна
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• прясно мляко - 200 мл
• кисело мляко - 3 с.л.
• олио - 3 с.л.
• яйца - 2 бр.
• сирене - 200 г
• масло - 50 г
• шарена сол
• маково семе - за поръсване

Начин на приготвяне

Разтворете маята в хладко прясно мляко, добавете захарта и 2 супени лъжици от брашното. Покрийте съда и оставете сместа на топло, докато маята се активира и шупне.

Замесване на тестото

Пресейте брашното и оформете кладенче. В него сложете солта, олиото, киселото мляко, едно цяло яйце и един белтък.

Жълтъка отделете за по-късно – ще е нужен за намазване. Омесете средно меко тесто и го оставете на топло, докато удвои обема си.

Втасалото тесто разделете на три равни части. Всяка разточете на правоъгълник с размер около 20-30 см.

Намажете с масло, поръсете с шарена сол и натрошено сирене. Подредете трите кори една върху друга, като последната намажете само с масло.

Навийте тестото на руло откъм по-широката страна и го нарежете на 10-12 парчета.

Второ втасване и намазване

Намажете кексова форма с олио и подредете парчетата, като леко ги застъпвате. Оставете питката отново да втаса.

Разбийте заделения жълтък с 1 супена лъжица олио и 1 супена лъжица прясно мляко.

Намажете питката и поръсете с маково семе или други семена по избор.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 10 минути, след което намалете температурата на 180°C и допечете още около 20 минути.